FULL PACKAGE BREAKFAST

Imagínate un desayuno ganador, fácil de hacer, balanceado y nutritivo, ¡pues te lo tenemos!

Ingredientes:

• 6 onzas de chorizo ​​Toluca

• 6 papas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 chalote, en rodajas

• 16 onzas de tomates cherry

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo

• 1/2 taza de queso cheddar

• 4 huevos Aguacate para servir

Preparación:

1. Precalienta el horno a 400°F y corta las papas en cubos muy pequeños (cubos de aproximadamente 1/4 de pulgada). Esto debería rendir alrededor de 1 1/2 tazas.

2. Calienta una sartén de hierro fundido (o apta para horno) sobre la estufa a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, la chalota en rodajas y las papas. Mezclar todo junto. Mientras tanto, corta la mitad de los tomates por la mitad, dejando la otra mitad entera. Agrégalos todos a la sartén.

3. Agrega la sal, la pimienta y las hojuelas de chile rojo y cocina por 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega el chorizo y cocina por unos 3 minutos más. Prueba las papas para asegurarte de que estén casi listas.

4. Apaga el fuego y espolvoree el queso encima. Haz cuatro huecos pequeños en la mezcla para los huevos. Casca los huevos en los pocillos.

5. Coloca la bandeja en el horno y hornea hasta que la clara de los huevos esté opaca, aproximadamente de 7 a 10 minutos (7 para líquido, 10 para medio). ¡Sirve con aguacate y disfruta!