¡La combinación perfecta entre lo picante y lo sabroso, lista en minutos!
Ingredientes:
200 g de penne
150 g de chorizo Toluca, en rodajas
1 lata de tomates triturados (400 g)
3 dientes de ajo, finamente picados
1 cebolla pequeña, finamente picada
1-2 chiles rojos, finamente picados (ajusta al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca, para decorar
Queso parmesano rallado, para servir.
Preparación:
Hierve agua con sal en una olla grande. Agrega el penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Preparar el chorizo: En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las rodajas de chorizo y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes. Retira el chorizo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla durante unos 2-3 minutos hasta que esté transparente. Añade el ajo y los chiles picados, y cocina por 1 minuto más.
Vierte los tomates triturados en la sartén. Añade el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Añade el chorizo cocido a la salsa y mezcla bien. Luego, incorpora el penne cocido y mezcla hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca y espolvoreado con queso parmesano rallado.
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